為了加工出合格的零件，必需從毛坯上切去的那層金屬的厚度，稱為加工余量。加工余量又可分為工序余量和總余量。某工序中需求切除的那層金屬厚度，稱為該工序的加工余量。從毛坯到廢品總共需求切除的余量，稱為總余量，等于相應外表各工序余量之和。
在工件上留加工余量的目的是為了切除上一道工序所留下來的加工誤差和外表缺陷，如鑄件外表冷硬層、氣孔、夾砂層，鍛件外表的氧化皮、脫碳層、外表裂紋，切削加工后的內應力層和外表粗糙度等。從而進步工件的精度和外表粗糙度。
加工余量的大小對加工質量和消費效率均有較大影響。加工余量過大，不只增加了機械加工的勞動量，降低了消費率，而且增加了資料、工具和電力耗費，進步了加工本錢。若加工余量過小，則既不能消弭上道工序的各種缺陷和誤差，又不能補償本工序加工時的裝夾誤差，形成廢品。其選取準繩是在保證質量的前提下，使余量盡可能小。普通說來，越是精加工，工序余量越小。
以上信息就是如何生產加工高質量的非標零件加工，我們只有使用這樣的方法，才能加工出，優秀的產品，想要高質量，就必須要這么做，因為這樣可以工作效率以及生產效率。
